Cinque Petali

Sidro di Mele

Varietà presenti: staiman, granny, rosa e mela cotogna.

Sidrificazione: lavaggio e frangitura, pressatura in idropressa verticale con resa attorno al 50%, prima fermentazione con lieviti selezionati in tini di acciaio con temperatura ambientale, no filtrazione, imbottigliamento a primavera con lieviti selezionati e riposo dai 18 ai 36 mesi, degorgiatura manuale a la volée senza dosaggio.

Gradazione alcolica: 9%

Abbinamenti: aperitivi, piatti delicati, risotti, carni bianche, formaggi poco stagionati, pesce e cucina vegana.

Temperaura di servizio: 6/8°C